Ruffles and violet cake

...Una torta per una ragazza speciale...che ha affrontato grandi cambiamenti sempre con il sorriso!!! ...mi ha ispirato molto negli ultimi mesi...

AUGURI GIULIA!!!!!

..La torta che le ho fatto è molto delicata e devo dire la verità, mi è piaciuto molto realizzarla!

...Si tratta di una torta a 2 piani, quello più grande decorato con ruffles (o volant...non so precisamente come chiamarli) ...quello più piccolo con violette...tutte fatte a mano..una ad una..

..sono 2 pan di spagna, da 7 e 3 uova in teglie da 26 e 18 cm, bagnato con latte e caffè e farcito con crema al mascarpone, stuccata con panna e decorata con pasta di zucchero...