domenica 9 marzo 2014

Torta Pimpa in aeroplano

...eccomi dopo 5 mesi senza torte decorate...ritorno con una torta per un bambino di 3 anni, figlioccio di mia sorella, che ha voluto festeggiare con questa  e la torta di Peppa Pig!!! ...per me fare 2 torte insieme nelle stesso giorno è uno stress pazzesco...ma mi è piaciuto molto tornare a torteggiare!!!!
La festa era per 60 persone  e quindi ho optato per 2 torte da 32 cm , pìù che sufficienti a mio parere, del peso ( a chi potrà servire) di 4,3 kg l'una...
qualche piccola info tecnica:
pan di spagna da 12 uova
crema chantilly
crema nutella
bagna latte e liquore strega
coperture panna
rivestimento e decorazioni in pdz

Sono abbastanza soddisfatta...anche se avendo preparato la pimpa in anticipo una volta posizionata sulla torta mi sembrava troppo piccola e ho dovuto aggiungere aquilone, nuvole etc...




Torta Peppa Pig in 2D

E questa è la seconda torta per la festa di compleanno di Simone, fatta assieme alla torta della Pimpa, all'inizio questa era la torta che mi convinceva di meno e invece alla fine sono abbastanza soddisfatta!!
Anche qui ho preparato il soggetto in 2d qualche giorno prima e poi messa sulla torta (anche se ha avuto la frattura delle braccia..poi rimpiazzata)...ho rivestito le 2 metà con un solo strato di pdz..
Info tecniche
pan di spagna da 12 uova
crema chantilly
crema nutella
bagna latte e strega
stuccatura panna
deco e copertura pasta di zucchero





sabato 16 novembre 2013

Torta Laurea con coccinelle

..ecco a voi... una torta che rischiava di non essere consegnata...visto che la macchina mi ha abbandonato sull'asse attrezzato!
...è per la festa di laurea della sorella del fidanzato di mia sorella...  ...uno scioglilingua!
..si laurea in terapia occupazionale..e il tema della festa erano le coccinelle...e lei le voleva associate alla torta che avevo già fatto per mia cugina... ho voluto un po' modificarla...ed ecco a voi...
la torta è per 40 persone circa, un pds da 9 uova e uno da 4, crema al mascarpone e crema rocher, bagnata con latte e bayles..stuccata con panna e decorata in pdz...decorazioni in pdz+cmc (e anche qui asciugarle è stata un impresa!!!!...un umidità terribile qui a casa!)
...io sono sono molto soddisfatta!!!




lunedì 11 novembre 2013

Ciambellone della mamma

...Questo è il ciambellone di mia madre...

...evoca in me ricordi di infanzia..
e ogni volta che me lo fa...che lo preparo io ...che lo assaggio e che ne sento il profumo...mi riporta indietro nel tempo...ai pomeriggi di quando ero bambina ...le merende davanti alla tv...o sul prato con i miei amici...
...insomma...ricordi stupendi...
nel tempo lei ha affinato la ricetta rendendola più morbida e arricchendola... e io ci ho messo del mio...
Questa è l'ultima versione...del classico dei classici...
3 uova
230 gr di zucchero
180 gr di farina
50 gr di frumina
1 bs di lievito
3/4 di bicchiere di olio evo
1 bicchiere di latte
vaniglia/scorza di limone (la prima se aggiungete cacao, la seconda se lo lasciate bianco)

Io monto le uova con lo zucchero, aggiungo alternandoli le farine con i liquidi, e poi in una teglia con il buco imburrata ed infarinata a 180° per 30-40 minuti...
...e quasi quasi me ne vado a mangiarne un pezzo....

domenica 10 novembre 2013

Torta cassetta degli attrezzi

 ....il tema è da grandi ma la torta è per un bambino....
...Per la precisione è il mio unico adorato nipotino!!!!!!
...appassionato a 3 anni di attrezzi da lavoro...e quindi perchè non fargli una cassettina degli attrezzi?
...fortunatamente la torta è andata senza particolari intoppi , se non per il fatto che ho dovuto prepararla contemporaneamente alla relazione per un congresso (che ho discusso lo stesso giorno giorno!!!)...
...sono davvero soddisfatta però!!!!e non potete immaginare la sua faccia quando l'ha vista!!!
...la torta è un pds al cioccolato (4 strati) farcita con crema al mascarpone e bagnata con latte e bayles, stuccata con panna e decorata con pdz... gli attrezzi sono di pdz e cmc (e stavolta non si sono asciugati perferttamente!!!) ...li ho ripresi da degli attrezzini di plastica da bambino che lui aveva (fotografati di nascosto!!!)....
...dimenticavo!!..il coperchio della scatola è fatto dalla torta di Mars.....stuccata con cioccolato bianco fuso e raffreddato in modo da creare uno strato liscio che poi ho ricoperto con la pasta di zucchero!





domenica 6 ottobre 2013

Torta per un Poliziotto

..La scorsa settimana il fidanzato di mia sorella ha fatto il giuramento in polizia e ha festeggiato anche il compleanno...
e mia sorella mi ha chiesto di fargli la torta...nella settimana più incasinata che abbia avuto da quando lavoro in clinica...ma per lei questo ed altro!!!!
...probabilmente avendo lavorato 60 ore in quella settimana...non avrei potuto pretendere di più da questa torta....
...le decorazioni non asciugavano...il cappello mi si è spezzato...ho dipinto lo stemma a mano alle 5 e 30 del mattino...
...probabilmente avrei potuto fare di meglio...mettere qualche decorazione in più...ma forse l'avrei resa paccchiana..
INFO TECNICHE:
pan di spagna da 12 uova
bagna latte e bayles
crema al mascarpone e crema alla nutella con caramello liquido e arachidi (tipo Snickers)...
stuccata con panna e rivestita con pdz
decorazioni in pdz+cmc




...di sicuro una delle torte più buone che abbia mai fatto!!!!!

lunedì 9 settembre 2013

Torta Cucciolo Disney (Dopey) & Cupcakes

...Dopo mesi senza fare torte decorate...(il caldo mi blocca proprio!!) eccomi di ritorno...con una torta che una coppia di miei cari amici mi ha richiesto per il primo compleanno del loro "Cucciolo"!!!! ...e quale poteva essere il tema se non proprio l'adorabile personaggio Disney????
Premetto che:
Una serie di contrattempi...una settimana pesante a lavoro ...l'ambulatorio di mezzo...una fatica immane...però...alla fine...sono molto soddisfatta!!!!..so che ci sono tante imprecisioni...che la torta ha sudato più di un maratoneta alla fine di una corsa...ma mi piace!!!!
... e la faccia che hanno fatto gli invitati... mi ha ripagato di tutto il lavoro!!!!
...breve riassunto:
Torta da 100-120 persone...tema cucciolo... disponibilità frigo praticamente minima (da ambedue le parti)...come risolvere?
...cupcakes!!!! e Cucciolo!? ... gli facciamo una tortina dedicata!!!
Mi sono fatta costruire dal mio amato (che non smetterò mai di ringraziare) 3 tavolini da usare come supporto per cupcakes e torta...
...e poi sono iniziati i contrattempi...la crema al pistacchio liquida... (gelatina aggiunta...ok...ma all'aggiungere della panna...liquefatta nuovamente...(fortuna ha voluto che il frigo risolvesse il problema!)..il pan di spagna troppo basso per i mieie standard e quindi ne ho dovuto  fare un altro piccolo da integrare come strato di mezzo..
...ci siamo persi per trovare il posto...quindi 1/2 ora in più di macchina...
...in loco ho dovuto farcire e decorare i cupcake...1/2 ora prima di servirli perchè non c'era spazio in frigo...
...un umidità mai vista prima che ha fatto sudare...torta e decorazioni (completamente asciutte prima!)...
poteva essere uno spatascio assoluto...ma con un po' di fortuna e taaaaaaaanta collaborazione del mio aiuto pasticcere preferito...abbiamo portato a compimento l'opera!!!!!! Grazie Pierluigi!!!!
Cmq si tratta di un pan di spagna al cacao (5+1 e 1/2 uova) con bagna al latte e cacao e crema chantilly al pistacchio, cupcakes con cuore alla nutella decorati con panna colorata e decorazioni varie..
...dopo il "breve riassunto"....le scarse foto (e per giunto batteria scarica al cell...quindi foto pessime!)