lunedì 26 marzo 2012

Crostata ricotta e Nutella...buonissimaaaa!!

...Eccomi qui con una nuova ricettina...fatta apposta per una dolce merenda o per una golosa colazione..
...l'avrete capito che sono una fanatica delle crostata...ma tenetevi pronti...c'è un altra torta decorata in arrivo...ma per il momento..è TOP SECRET!!1
...torniamo alla ricettina...
Crostata..ognuno scelga la frolla che preferisce...
io ho fatto questa..:
300 gr di farina+100 gr burro+100 gr zucchero+2 uova+scorza limone
poi ho aggiunto come ripieno; 400 gr di ricotta (io preferisco quella cremosa)+50 gr di zucchero a velo+ 2 bei cucchiai di nutella (leggermente mescolata per ottenere l'effetto variegato).
ho usato per decorare uno stampino per fiori ad espulsione.
In forno a 180° per 30-40 minuti.



sabato 24 marzo 2012

Tempo di fragole...tempo di cheesecake!

Bentornati!!!
...dopo qualche giorno di silenzio...il lavoro...il lavoro...il lavoro!!!...eccomi di nuovo qui con qualche dolcetto...
...è tempo di fragole....e non vedevo l'ora!!!sono il mio frutto preferito!!!!
...e non c'è niente di meglio con le prime giornate calde che un dolcetto fresco fresco!!!
eccovi la ricetta!!
150 gr di biscotti secchi tritati
80 gr di burro fuso
mescolare...fare la base...metterla nella tortiera con cerniera (20-22 cm) e mettere in figo per 15 minuti!
250 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
80 gr di zucchero a velo
50 gr di ricotta
200 gr di panna montata(50 grammi li scalderete e vi metterete dentro 2 fogli di gelatina ammorbiditi e strizzati)
 mescolate questi insieme e metteteli sopra i biscotti...mettete in frigo almeno per 4 ore
intanto preparate 350 gr di fragole con 2 cucchai di zucchero+ mezzo bicchierino di limoncello, passate in padella...unite 1 foglio di gelatina ammorbidito e strizzato..fate raffreddare e mettete sulla base...qualche ora in frigo..et voilà!!!



giovedì 1 marzo 2012

Torta di Laurea per Alice

Buonasera a tutti!!
Oggi c'è stata la laurea di mia cugina...Auguri Dottorè!!!!
...ho deciso di farle la torta...e devo dire che sono molto soddisfatta...
è fatta da 2 pan di Spagna, uno da 9 uova, una da 4 uova, farcite con crema al mascarpone e crema alla Nutella, bagnata con bagna al Rhum...decorazioni e rivestimento in pasta di zucchero...
era una delizia!!!!!