sabato 1 giugno 2013

Torta Ferrari

....Per il compleanno di Daniele!!!!
...Ho voluto sperimentare una base diversa, decisamente insolita...la famosissima RED VELVET!!!
...inaspettatamente è una base molto buona, che se accompagnata con uno strato sottile di ganache al cioccolato bianco e bagnata leggermente (lo so che non andrebbe fatto!!) con latte è davvero buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Vi posto prima le foto e poi la ricetta....
...devo dire che la torta l'ho fatta davvero di corsa...ma nonostante tutto sono contenta!!!!




 La ricetta della Red Velvet è di Daria delle lecivettesulsouffle !!!
Farina 00 330 gr
Zucchero 300 gr
Bicarbonato un cucchiaino
Cacao 2 cucchiaini
Sale un cucchiaino
Uova 2 a temperatura ambiente
Olio di semi 330 gr
Latticello 240 gr (io ho usato 120 gr yogurt magro 0,1 e 120 ml di latte scremato)
Colorante rosso
Aceto bianco un cucchiaino

Scaldate il forno a 180
In una ciotola mescolate farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale.
In un'altra ciotola sbattete le uova con latticello, olio, colorante ed aceto.
La quantità del colorante decidetela da soli n base al vostro colorante.
Dovete ottenere un impasto di colore rosso vivo.
Unite quindi i due composti ed amalgamate bene.
Versate in due teglie, foderate con carta forno (o semplicemente  di spray staccante) da 22 cm. (io ho usato una teglia quadrata)
Mettete in forno per 25-30 minuti ma fate la prova stecchino.
Lasciate intiepidire e sformate.



...e questa è la fetta!!!!! come vedete sembra la tipica torta americana!!!! ma è davvero buonissima!!!