sabato 31 dicembre 2011

Buona Vigilia di Capodanno!!!!

...fervono i preparativi eh???
..anch'io sono scombussolando la cucina come al solito....
...preparato il sugo...cotti i funghi...alle lenticchie ci ha pensato mamma....
..e poi...mi sono dedicata al dolce...
...niente di trascendentale...ne' particolarmente scenografico...solo..
.BUONISSIMO E GOLOSISSIMO...!!!
come lo so???...beh...diciamo che non smetto mai di assaggiare!!!!
...eccovelo in anteprima...coppe Pandoro-mascarpone-nutella!!


....ricettina???
...per 6 coppette:
ho preparato una crema pasticcera con:
2 rossi d'uovo, 250 ml di latte, aroma di vaniglia, 30 gr di farina, 60 gr di zucchero.
...fatta raffreddare e aggiunto 250 gr di mascarpone, diviso in 2 parti e ad una aggiunto 2 cucchiai di nutella
...ho ritagliato dei quadrati di pandoro (ovviamente la forma dipende dalle coppe che avete...)...bagnati con il Bayles, e ho alternato il pandoro con le creme.
La decorazione è fatta con dei ricami di cioccolato bianco che ho fatto fondendolo e mettendolo in un cono di carta forno per poi farlo colare su un altro foglio di carta da forno avvolto su un matterello e messo 10 minuti in freezer...
....per il resto della cena...a domani...!!
Nel frattempo vi lascio un pensiero ed un Augurio per il Nuovo Anno....

Che l'anno passato sia servito per crescere..
per maturare e far accrescere le vostre passioni...
per far nascere dagli errori nuova saggezza....
per farci rendere consapevoli della nostra forza, e darcene di nuova per affrontare le difficoltà...
...che il nuovo anno possa portarci...
serenità, gioia e salute...
amore, famiglia e amici...
e tutto ciò di cui abbiamo bisogno...
Un augurio immenso di un Meraviglioso 2012!!!

venerdì 30 dicembre 2011

Buongiorno e Buonissima Antivigilia di Capodanno a tutti!!!!!!!!!

.....oggi mi riposo un po' e faccio spese per il cenone della vigilia di Capodanno...
voi che menu' proporrete???

...io...beh...un menù moooolto semplice....classico direi....
-Antipasto all'italiana (lo so è un classico...ma almeno piace a tutti...!!)
-Polenta con doppio sugo (sugo alla salsiccia vs funghi bianchi+fontina+pancetta)
-Zampone e lenticchie
-Salsiccia arrosto  ed insalata
-Coppette con crema al mascarpone e crema alla nutella
 .........tranquilli...vi posterò le foto!!!

....quindi scappo a comperare le ultime cose...
..non senza avervi lasciato una cosetta...che ho fatto l'anno scorso...e che molti di voi avranno visto....



Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii






giovedì 29 dicembre 2011

Buongiorno!!!!!

...dopo i milioni di dolci fatti sotto Natale mi ero ripromessa che non avrei fatto impastrocchiato fino a Capodanno....ma ieri sera aprendo il frigo mi sono resa conto di avere un esubero di chiare d'uovo....
che fare???..non potevo mica buttarle ;-)
beh...su uno dei forum dove sono inscritta ho trovato delle ricette per recuperare e smaltire le chiare d'uovo...e unendo un po' ricette...e mettendoci un po' di fantasia ho creato un dolce per la colazione..(..e non solo...) ...a me piace tantissimo!!!


 .....considerato che la ricetta si basa sulla quantità di albumi che avete....vi darò la ricetta per singolo albume...

1 albume d'uovo
30 gr di zucchero
20 gr di burro (fuso e raffreddato)
15 gr di farina
5 gr di cacao amaro
20 gr di cocco disidratato
1 pz di lievito (io per 8 tuorli ho usato mezza bustina)

Montate i bianchi a neve con lo zucchero, quando "fanno la "punta", aggiungere delicatamente con una spatola o la frusta a mano il cocco, poi la farina setacciata e il cacao, poi il bicarbonato, infine il burro.
Mettere in una teglia imburrata e infarinata, poi in forno a 160 gradi per 40' circa (dipende dal forno!)
p.s. Grazie Elerwen!
.
Provateci e fatemi sapere!!




mercoledì 28 dicembre 2011

....BUON POMERIGGIO!!!


 Beh....dopo le presentazioni di rito...vediamo un po' di conoscerci meglio....
...il mio nome lo conoscete già...vediamo....31 anni..
...tutto un'altro mestiere nella vita....


                                                         .....una famiglia meravigliosa alle spalle...



  ..............uno stupendo fidanzato (che mi aiuta con il blog...che altrimenti non avrrebbe mai visto la luce....)
                                                       

.......................e un isana passione per i dolci..............................





.....ebbene si quello che vedete è un meraviglioso maritozzo ripieno di gelato....
         Magari volete la ricetta????
...eccovela....

1° impasto: 300 gr di farina manitoba+150 gr di acqua tiepida+1 cubetto di lievito di birra (o 2 bs di lievito secco)
fare l'impastino e farlo lievitare per 40 minuti in forno spento
2° impasto: 300 gr di farina manitoba+2 tuorli+ pz di sale+ stecca di vaniglia+ 100 gr di burro sciolto+ 40 gr acqua+100 gr di zucchero, mescolare ed aggiungere il primo impasto, far lievitare 10 minuti e poi fare tante palline (50 gr circa), mettere a lievitare per 1 h e 1/2, spennellare con albume +zucchero e mettere in forno a 180° per 10' circa...
...ecco il risultato...

                  ...e dopo averle rotolate nello zucchero...(non si dica mai che siano ipocalorici!!!)



.....provateli...e fatemi sapere!!!!
Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii














martedì 27 dicembre 2011

                              Benvenuti!!!!


   ....io sono Marlene...
...questo è il mio piccolo angolo di universo....
.....fatto di torte e dolcetti...mousse e creme...
....vaniglia e cioccolata...glassa e fondente...
...dove la dolcezza abbraccia la fantasia...


...sarà bello condividere insieme a voi la mia passione per la pasticceria !!!!