Topper per la torta di matrimonio

Eccomi qui di nuovo!!!!
Sabato si è sposata una delle mie migliori amiche e mi ha chiesto...oltre a farle da testimone...di farle il topper della torta nuziale!!!!CHE EMOZIONE!!!!
La base è una piccola dummies di polistirolo, sagomata a forma di cuore...rivestita di pasta di zucchero cos come i pupazzetti...non sono adorabili??

Torta per la mia specializzazione!!

Finalmente il giorno 11 Settembre mi sono specializzata in Ortopedia e Traumatologia!!!!!!
ieri abbiamo festeggiato e mi sono regalata questa torta....in cui avrei voluto mettere tutta me stessa...ma una torta sola non poteva contenere tutto il mio estro e la mia fantasia...cosi' mi sono limitata...
E' una torta a 2 piani fatti di basi di torta alla nutella, farcita con Camy cream e stuccata con ganache al cioccolato bianco, ricoperta e decorata con pdz!!

Torta alla nutella decorata con rose in camy cream

Un dolcino...più per stemperare lo stress da tesi di Specializzazioni (che darò domani!)...
La  base è una torta alla Nutella cotta nello stampo del parrozzo:
160 gr di farina 00
150 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
3 cucchiai di nutella
200 ml di latte
Setacciare la farina con lievito, mescolare uova e zucchero, aggiungere il latte e la nutella e poi aggiungere le polveri.
Stampo da 22 e in forno a 180° per 30-40 minuti...fate la prova stecchino!!!

Per la Camy cream,
500 gr di mascarpone
1 tubetto di latte condensato
200 gr di panna

Montare il mascarpone con il latte condensato (attenzione a non vuotarlo tutto insieme) e poi aggiungere la panna.
DAVVERO UNA MERAVIGLIA!!!

Minicake per l'anniversario

Fatta in un pomeriggio...quindi poteva uscire meglio...ma penso che più di così non si potesse fare...
per il 4 anniversario...una piccola tortina,,,1 uovo in teglia da 10 cm, bagna al latte e bayles, camy cream, stuccatura con ganache al cioccolato...decorazioni in pdz...
piccola e dolce....

Non è adorabile???

Torta mazzo di margherite per il compleanno della mamma!!!

Finalmente una torta decorata in pasta di zucchero!!!!!!!!
...è stato il compleanno della mia mamma...la mia prima fan!!!!!
...torta impegnativa...non tanto per i fiori quanto per gli steli...abbiamo impiegato quasi 3 ore per farli!!!
comunque  se non fosse stato per mia sorella non avrei mai finito!!!!!
Si tratta di 2 pan di spagna, da 7 e 3 uova...bagnati con bagna al ruhm, farciti con crema al mascarpone e crema rocher...stuccata con panna e ricoperta con pasta di zucchero.

Muffin con Nutella e granella di nocciole

...Con questo caldo non ho molta voglia di pasticciare...soprattutto perchè sono alle prese con la tesi di Specializzazione!!..per Ferragosto era in programma un pranzo fuori porta...e quindi ho preparato dei semplicissimi muffin ma con un aggiunta in più!!!!

ecco la ricetta:
3 uova
200 ml di panna
200 gr di zucchero
1/2 bicchiere di olio evo
250 gr di farina 00
150 gr di gocce di cioccolato o cioccolato tritato
1 bustina di lievito
1 stecca di vaniglia
Nutella e granella di nocciole per la decorazione
...procedete come per un normale ciambellone...ma mettetelo nei pirottini per muffin...quando sono freddi...coprite con un po' di nutella e tuffate nelle nocciole tritate!!

Cookies cioccolato-nocciole e cocco

La dieta mi impone di non mangiare dolci...ma per gli altri qualcosa lo posso fare!!!...
eccovi dei biscottoni buonissimi...e sopratutto velocissimi!!!!!

burro a pomata 180 gr
zucchero semolato 180 gr (sec me meglio se di canna)
farina 00 370 gr
cioccolato fondente 250 gr
uova 1 intero più 1 tuorlo
lievito in polvere 5 gr
bicarbonato 2 gr
sale un pizzico
vaniglia 1/2 bacca (sec me vista la quantità meglio una intera)
100 gr di nocciole tostate e spezzettate
100 gr di cocco disidratato

impastate e fate i cilindri, metteteli in frigo avvolti alla carta argentata e dopo 2 ore tagliate le rotelle...180° per 15 min...non fateli seccare troppo!!!!