BISCOTTINI AL BURRO

...e voi direte...l'ennesima ricetta di biscotti al burro??????...SI....sono una delizia...
...mi serviva un dolcetto semplice e che potesse resistere al viaggio e a una giornata di attesa...che potesse andare bene con caffè e the...
ricetta presa dal web:
500 gr di farina 00
250 gr burro
200 gr di zucchero a velo
aroma di vaniglia
2 uova
io ho messo tutto in planetaria...fatto la palla...lavorata con le mani...messa 1 ora in frigo...fatto i biscottinii...cotto in forno a 180°..
devono rimanere chiari!!!...da freddi li ho decorati con cioccolato fuso...

Torta pacco regalo

..ecco a voi...una torta pacco regalo...preparata tutta in un pomeriggio (tranne il pan di spagna che avevo in congelatore)...è stata una faticaccia...ma ne è valsa la pena!!!!
...è per il compleanno della mamma del mio fidanzato...volevo fare una cosa molto delicata...
è un pan di spagna da 4 uova in teglia da 22 cm..bagnato con latte e caffè...farcito con crema chantilly...e mandorle tostate e tritate....stuccata con panna...decorata con pasta di zucchero...

Biscotti alle mandorle

...questi dolcetti appartengono alla tradizione...dalle miei parti si usano sopratutto per i matrimoni...da regalare assieme ad altri dolci...
...oggi sarebbero venuti degli amici per il caffè...e non c'è caffè che si rispetti senza il dolcetto di accompagnamento....
eccovi la ricetta, dalle mie parti si chiamano anche "S con le mandorle"
5 uova
700 gr di farina (quanto se ne tira)
500 gr  di zucchero
250 gr di mandorle  spellate, tostate e tritate grossolanamente
1 bustina di lievito
 1/2 bicchiere di olio
buccia grattuggiata del limone
2 cucchiai di rhum

sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, l'olio e le mandorle, la scorza del limone e il rhum. Impastare (l'impasto è molto morbido) e fare dei cilindretti (che possono essere disposti a S) e dei bottoncini che dopo essere stati rotolati nello zucchero possono essere decorati con mandorle, noci e frutta candita.
Mettere in forno a 180° per 10 minuti circa , devono rimanere molto bianchi.
Una volta raffreddati possono essere tuffati nel cioccolato fuso.

Girelle alla cannella

...il profumo della cannella è talmente inebriante.... invade la casa....e da' una sensazione confortante in questi primi giorni freddi....semplicemente delizioso!!!!
...beh...dopo aver visto in giro queste brioche...ma senza averle mai assaggiate...e purtroppo nemmeno in questa occasione.. :-( ...ho provato a farli io...e "qualcuno"...hihihi...ha gradito moltissimo!!!!

...eccovi la ricetta!!!...liberamente tratta dalla rete!!

Ingredienti:

520g farina

 1 uovo

110g burro 

2,5dl latte 

 100g zucchero (io di canna) 

2 bustine lievito secco istantaneo di birra

1 cucchiaino di sale

4 cucchiai di cannella 

180g zucchero di canna

...io ho usato la macchina del pane per impasto e lievitazione ma si può fare tranquillamente a mano!!

scalda il latte con 50g di burro in un pentolino, versare il composto in una ciotola e unirvi 140g di farina, lo zucchero (100g), 1 cucchiaio di cannella, uovo, lievito e sale.

Mescolare bene per 4-5 minuti, aggiungere la farina rimasta e lavorare l'impasto finchè sarà tutta assorbita.

Trasferirsi su una superficie infarinata e lavorarlo per una decina di minuti finchè l'impasto sarà liscio ed elastico. Metterlo in una ciotola, coprirlo con un telo e far lievitare per un paio d'ore, finchè ha raddoppiato di volume.

Mescolare 60g di burro in una ciotola con lo zucchero di canna e 3 cucchiai di cannella.

Sgonfiare l'impasto e trasferirlo su un piano di lavoro infarinato. Stenderlo in un rettangolo di 30x40cm circa.

Spalmarlo con il burro lavorato lasciando un bordo di 1 cm circa. Arrotolare l'impasto per lungo ottenendo un cilindro. Tagliare fette di 3 cm di spessore.

 Disporre le fette su carta forno far lievitare per circa mezz'ora e cuocere in forno già caldo a 190°C per 20 minuti circa.

Far raffreddare su una gratella.

Torta di compleanno per Mara- tecnica quilling

Eccomi qui con l'ultima tortina, fatta per Mara una ragazza di 33 anni...mi ha lasciato carta bianca e io ho finalmente provato questa tecnica....che devo dire è risultata più laboriosa del previsto...quelli preparati in precedenza mi si sono rotti (almeno la parte rossa) e ho dovuto comporli tra loro...con molta fantasia...
...a me piace tanto ed è piaciuta anche alla ragazza!!!!!

 :rule: pds da 4 uova in teglia da 20 cm, e pds da 1 uovo in teglia da 10 cm, bagna al latte e limoncello, farcitura alla crema aromatizzata al limone, stuccata con panna, decorazioni in pdz...

eccovi le foto..

Tortina floreale

...che fare quando avanza del pan di spagna, della crema e della pasta di zucchero?
Una tortina da portare a pranzo dai miei....!!!!!
...beh...mi era avanzata della torta alla Nutella dalla torta kinder...della camy cream....e la pdz bianca, rossa e marrone...allora ho unito qualla bianca e marrone per avere l'effetto marmorizzato...e poi con l'apposito stampino ho fatto i fiori e i rametti...i fiori li ho cosparsi di polvere dorata...
et voilà!!!!...

...lo so...non è precisa ma...è stata fatta in un ora...!!!

Torta Kinder per Federico!!!

Eccomi di ritorno con l'ultima creazione!!!!
Questa volta sono davvero soddisfatta!!!!!
Le torta sono state 2 perchè pensavo non fosse sufficiente ...invece come mio solito ho esagerato con le dosi e le porzioni....!!!!!!
va beh...la torta è per Federico, il mio nipotino che compie 2 anni!!!e che quando vede le barrette Kinder impazzisce!!!!!!
Si tratta di una base di torta alla nutella, bagnata con latte e caffè e farcita con camy cream alla vaniglia, stuccata con panna e decorata con pasta di zucchero miele-glucosio!!