Ciambella bicolore alla ricotta- Megamuffin

OGGI E' IL MIO COMPLEANNO!!!!!
...ma niente torte decorate...sono stata fuori tutto il week end....e stasera al mio ritorno avevo una ricotta in scadenza....e considerato che non avevo il dolce per la colazione...mi sono adattata....anche perchè sarei a dieta...e qui non c'è ne' burro ne' olio...

...di solito lo metto nello stampo a ciambella...ma questa volta ho preferito usare il nuovo stampo...sembra un MEGAMUFFIN!!!!
RICETTA

200 gr di ricotta vaccina

250 gr farina 00

3 uova

1 bustina di lievito

3-4 cucchiai di latte

cacao in polvere

200 gr di zucchero

montare le uova con lo zucchero, aggiungere gradatamente il latte, la farina, il lievito e la ricotta...dividere poi in 2 ed aggiungere in uno il cacao....porre a strati alterni nella tortiera imburrata e infarinata...poi in forno (160° per un ora in questo tipo di stampo)...altrimenti 180 ° per 40-45 minuti...

Torta Barbeque per Pierluigi

Questa settimana è stato il compleanno del mio fidanzato!!!
...non è semplice fare una torta per un uomo....e lui le ha viste tutte e assaggiate molte delle mie torte!!!
...quindi i gusti li ha scelti lui...ma il tema è rimasto segreto fino all'ultimo!!!
...perchè una torta Barbeque?..perchè lui ama la carne grigliata!!!!!!
...quindi...base di pan di spagna...8 uova in teglia da 18x28, bagnata con latte e bayles, crema al mascarpone e crema rocher, stuccata con panna e rivestita e decorata in pasta di zucchero!!!

TORTA ANNIVERSARIO: 25 ANNI MATRIMONIO

..25 ANNI DI MATRIMONIO...IN ROSA!
...colore insolito per un matrimonio...ma molto molto romantico...come lo è questa torta...
pan di spagna in teglia da 26 cm (8 uova) e da 20 cm(3 uova)...bagnato con bagna al limoncello e crema chantilly al limone..rivestita con pasta di zucchero.

Torta tartaruga

...eccomiiiiiii....questa volta con la torta di compleanno per un bimbo dolcissimo di 1 anno, Giorgio, il figlio di una mia carissima amica...Antonella...
...il tema è la tartaruga....animale ricorrente in una canzone che a lui piace....
sono 2 piani (per 50 persone) con un pan di spagna da 6 uova (in teglia quadrata da 20 cm) e 3 pan di spagna da 6 uova in teglia da 35 cm...bagna al ruhm, crema al mascarpone e crema alla nutella, rivestita di panna e pasta di zucchero....
la tartaruga è di pasta di cereali rivestita di pasta di zucchero....
io sono molto molto soddisfatta!!!!!

TORTA PETER PAN

...eccomi finalmente con la mia ultima fatica...davvero titanica..perchè per fare i personaggi ho impiegato una giornata intera...ma sono molto soddisfatta...
Dunque è stato il compleanno di mio cugino e oggi festeggiamo utti al ristorante...saremo una 50ina...a lui piacciono i personaggi di fantasia...e si ritrova molto in Peter Pan...e io ho deciso di  esaudire i suoi desideri...
sono 2 pan di spagna, bagnati con bagna al ruhm, cannella,vaniglia e chiodi di garofano, crema al mascarpone e crema alla nutella...ecco a voi..

Crostata ricotta e Nutella...buonissimaaaa!!

...Eccomi qui con una nuova ricettina...fatta apposta per una dolce merenda o per una golosa colazione..
...l'avrete capito che sono una fanatica delle crostata...ma tenetevi pronti...c'è un altra torta decorata in arrivo...ma per il momento..è TOP SECRET!!1
...torniamo alla ricettina...
Crostata..ognuno scelga la frolla che preferisce...
io ho fatto questa..:

300 gr di farina+100 gr burro+100 gr zucchero+2 uova+scorza limone

poi ho aggiunto come ripieno; 400 gr di ricotta (io preferisco quella cremosa)+50 gr di zucchero a velo+ 2 bei cucchiai di nutella (leggermente mescolata per ottenere l'effetto variegato).

ho usato per decorare uno stampino per fiori ad espulsione.

In forno a 180° per 30-40 minuti.

Tempo di fragole...tempo di cheesecake!

Bentornati!!!
...dopo qualche giorno di silenzio...il lavoro...il lavoro...il lavoro!!!...eccomi di nuovo qui con qualche dolcetto...
...è tempo di fragole....e non vedevo l'ora!!!sono il mio frutto preferito!!!!
...e non c'è niente di meglio con le prime giornate calde che un dolcetto fresco fresco!!!
eccovi la ricetta!!

150 gr di biscotti secchi tritati

80 gr di burro fuso

mescolare...fare la base...metterla nella tortiera con cerniera (20-22 cm) e mettere in figo per 15 minuti!

250 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

80 gr di zucchero a velo

50 gr di ricotta

200 gr di panna montata(50 grammi li scalderete e vi metterete dentro 2 fogli di gelatina ammorbiditi e strizzati)

 mescolate questi insieme e metteteli sopra i biscotti...mettete in frigo almeno per 4 ore

intanto preparate 350 gr di fragole con 2 cucchai di zucchero+ mezzo bicchierino di limoncello, passate in padella...unite 1 foglio di gelatina ammorbidito e strizzato..fate raffreddare e mettete sulla base...qualche ora in frigo..et voilà!!!