Torta Ferrari

....Per il compleanno di Daniele!!!!
...Ho voluto sperimentare una base diversa, decisamente insolita...la famosissima RED VELVET!!!
...inaspettatamente è una base molto buona, che se accompagnata con uno strato sottile di ganache al cioccolato bianco e bagnata leggermente (lo so che non andrebbe fatto!!) con latte è davvero buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Vi posto prima le foto e poi la ricetta....
...devo dire che la torta l'ho fatta davvero di corsa...ma nonostante tutto sono contenta!!!!

 La ricetta della Red Velvet è di Daria delle lecivettesulsouffle !!!
Farina 00 330 gr
Zucchero 300 gr
Bicarbonato un cucchiaino
Cacao 2 cucchiaini
Sale un cucchiaino
Uova 2 a temperatura ambiente
Olio di semi 330 gr
Latticello 240 gr (io ho usato 120 gr yogurt magro 0,1 e 120 ml di latte scremato)
Colorante rosso
Aceto bianco un cucchiaino

Scaldate il forno a 180
In una ciotola mescolate farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale.
In un'altra ciotola sbattete le uova con latticello, olio, colorante ed aceto.
La quantità del colorante decidetela da soli n base al vostro colorante.
Dovete ottenere un impasto di colore rosso vivo.
Unite quindi i due composti ed amalgamate bene.
Versate in due teglie, foderate con carta forno (o semplicemente  di spray staccante) da 22 cm. (io ho usato una teglia quadrata)
Mettete in forno per 25-30 minuti ma fate la prova stecchino.
Lasciate intiepidire e sformate.

...e questa è la fetta!!!!! come vedete sembra la tipica torta americana!!!! ma è davvero buonissima!!!

Torta Barbapapà...in rosa!!

..Ecco la mia ultima creazione!!!
...sono molto soddisfatta!...anche se non amo i personaggi di questa torta, e non è stato facile abbinare i personaggi con una torta femminile...alla fine il risultato è stato molto soddisfacente!!!
...Ho fatto i biscotti di Barbapapà qualche giorno prima,  infilando alla base degli stuzzicadenti per poterli infilare comodamente nella torta...
..La torta vera è quella grande, fatta da un pan di spagna da 12 uova in teglia da 30 cm, farcita con crema chantilly con gocce di cioccolato, bagnata con latte e caffè, stuccata con panna e decorata con pasta dii zucchero....
Il piano di sopra è finto, una dummies rivestita e decorata con pasta di zucchero....

Torta Fast food....Mac Donald!

....Oggi è il 30mo compleanno di mio fratello...e ieri abbiamo fatto una festicciola...

lo so lo so non si festeggia in anticipo...ma non potevamo in nessun altro giorno...!!!!
...purtroppo non ho avuto tempo di preparare le cose in anticipo....

e quindi non è precisa come avrei voluto....
...ho dovuto fare tutto in un pomeriggio...però lui è rimasto contento e la torta è piaciuta a tutti!!!!!
...il panino e la bibita sono fatti di salame di cioccolato...

....la torta è un pds da 12 uova bagnato con latte e liquore strega...
farcito con crema pasticcera e mascarpone...stuccato con panna e decorato con pasta di zucchero....

Torta apoteosi di cioccolato!!!!

...Ieri è stato il compleanno del mio fidanzato...purtroppo non ho avuto il tempo di fare torte particolari o decorate...ma non potevo lasciarlo senza dolcezza!!!!
Ho fatto una tortina senza pretese...ma davvero...davvero...davvero golosa....forse la torta più golosa che abbia mai fatto!!!!
...è una torta alla nutella...ripiena di nutella...panna...g occe di cioccolato fondente e bianco...ricoperta di crema al burro alla nutella...ganache al cioccolato al latte e decorata con panna e pezzi di uovo di pasqua...
 La ricetta della torta alla Nutella è della mia amica Daria delle Civette sul Soufflè

Ingredienti per tortiera da 22 cm
latte 350 gr    
nutella 200 gr
1 cucchiaio dii cacao
1 bustina di lievito
zucchero 100 gr
farina 200 gr
fecola 50 gr

Scaldate il latte e scioglietevi la nutella a fuoco basso.
In una ciotola mescolate la farina, la fecola, il cacao, lo zucchero e il lievito.
Aiutandovi con una frusta unite il composto di latte e nutella e amalgamate bene.
In forno a 180° x 50 minuti
...

 

Torta Peppa Pig - Peppa Pig's Cake

....dopo una settimana davvero complessa....tra il nuovo lavoro...problemi vari...sono riuscita a fare anche questa torta!!!!
...vi assicuro che sono distrutta...ma molto soddisfatta!!!!
...l'occasione era il secondo compleanno del figlio di una mia carissima amica...che adora questo cartone animato...
avevo voglia di fare qualcosa di diverso dal 3D e dal classico 2D...e rimanendo estasiata dalle torte della mia amica Silvia (C.Vetta) delle Civette sul Souffle....ho deciso di prendere spunto dalle sue....facendo dei biscotti decorati da mettere sulla torta!!!...Ci ho messo più tempo a fare quelli che a fare tutta la torta!!!!!
...cmq sono rimasta molto soddisfatta...certo ci sono delle imperfezioni...ma più di così in questa settimana non potevo pretendere!!!
...ora qualche info e poi basta chiacchiere...
PDS da 12 uova in teglia da 30-28 e 4 uova in teglia da 20
crema chantilly e crema rocher
bagna latte-caffè e bayles
stuccatura panna
deco in pdz e biscotti

Uovo di Pasqua decorato in stile Thun

....volevo farvi vedere l'ultima cosina che ho fatto...
Niente di che, ma volevo portare un pensierino a mia zia per Pasqua, e non potendo fare le uova in casa (motivi tecnico-logistici),  l'ho comprato e decorato in stile Thun ..tecnica che era una vita che volevo provare a fare!!!
purtroppo non ho potuto fare foto passo-passo ma mi sono limitata al risultato finale..
cmq per la cronaca ho spolverato prima di polvere dorata le superfici, poi ho usato il cacao in polvere per sfumare le intersezioni e le incisioni...

Tiramisù alle fragole

...per chi non lo sapesse...ho una passione spropositata per le fragole!!!!!!
...quando arriva la primavera ne ho sempre un cestino in frigorifero!!!
...e ieri al supermercato c'era un offerta...e ne ho comprato 5 kg!!!!
e le sto mangiando in tutte le maniere....le ho congelate...fatte con i pancake...(vi metterò la ricetta...)
...e ho fatto anche ...il tiramisù (se così si può chiamare!)...diciamo che non volendo mettere l'uovo crudo ho optato per la crema pasticcera..

1/2 lt di crema pasticcera
-1/2 lt di latte
-110 gr di zucchero
-60 gr di farina
-estratto di vaniglia
...ho addizionato con 1/2 kg di mascarpone
intanto ho fatto la bagna con latte, fragole e zucchero frullati insieme...
...ho preparato un pan di spagna da 4 uova in teglia da 20 ...
..tagliato in 4 fette e iniziato a disporre i vari piani ...pan di spagna+ crema+fragole affettate
...praticamente sono usciti 2 tortini..e questo è il risultato!!